茄子是日子中十分一般的一种蔬菜，可是其营养价值并不一般。日常茄子的做法也是十分多的，小编给咱们引荐几款茄子的做法，给咱们讲讲茄子调配什么好以及哪些人不宜吃茄子。感兴趣的朋友一同了解一下吧。
茄子的做法
油焖茄子
资料：茄子，香菜，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，牛肉粉。
做法
1、茄子清洗洁净切滚刀块。用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。香菜切碎。锅内倒油，比往常炒菜多一些。预备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。参加茄子一同翻炒。
2、加盐调味，之后能够盖上锅盖中火焖至茄子老练变软，中心记住翻一翻茄子，避免糊锅。参加少量老抽上色。参加少量生抽提鲜。参加牛肉粉调味。参加香菜翻炒顷刻即可。
肉末茄子
资料：茄子2个，香菇1个，毛葱3个，肉末100g，蒜末，青红椒末，姜末，葱花，95视频网耗油，海鲜酱，淀粉，水，食用油、白糖一小勺。
做法
1、茄子切对半长切一半(缩短时刻，好入味儿)，随意切刀花或倒三角挖空(为了好入味儿)，掉落的茄子藏着备用。香菇、毛葱随意切小丁备用。一半蒜末和肉末参加碗内，参加少量白酒+酱油腌制3-5分钟。
2、茄子切一半后，切断抹一下淀粉，抖一下，去掉剩余淀粉备用。平底锅参加食用油，放茄子和茄子丁香煎8-9老练。另起锅，参加少量油、姜末、蒜末煸炒。
3、参加腌肉、香菇丁翻炒。加青红椒翻炒+白糖。加酱油、耗油，用水淀粉勾芡。再倒入平底锅内的的香煎茄子上，慢炖収汁儿出锅，装盘+葱花即可。
芝士烤茄子
资料：紫色长茄半个、大个西红柿1个、青椒1个、洋葱半个、大蒜3瓣、新鲜薄荷叶2、3片、橄榄油适量、盐适量、糖适量、现磨胡椒粉适量、芝士粉适量。
做法
1、茄子洗净剖开，片成大薄片;参加少量盐腌渍顷刻;西红柿切丁，青椒切丁;洋葱切丁;大蒜切成末;锅中参加1大勺橄榄油，煸炒洋葱至软;锅中参加1大勺橄榄油，煸炒洋葱至软。